SIE SUCHEN NACH TRANSPARENZ BEI DER AUSWAHL IHRER LEBENSMITTEL UND SEHNEN SICH NACH EINER RÜCKKEHR ZU AUTHENTISCHEN GESCHMÄCKERN?
Als Mitglied im OLYV OIL CLUB werden Sie symbolischer Besitzer eines Olivenbaums und erhalten einen Anteil des Olivenöls aus der jährlichen Ernte unseres Hains.
Unser Engagement für Transparenz gewährleistet, dass Sie den gesamten Herstellungsprozess unseres Öls nachvollziehen können – von der Herkunft der Oliven bis zur Pressmethode.
Wir bevorzugen eine Produktionsmethode, die Tradition und Innovation gekonnt miteinander verbindet und so die Rückkehr zum Wesen des Geschmacks garantiert.
SCHLIESSEN SIE SICH DEM OLYV OIL CLUB AN
FÜR EIN EXKLUSIVES UND IMMERSIVES ERLEBNIS
IHRE VORTEILE
OLYV OIL CLUB - DIE VORGEHENSWEISE
Ich nehme die Auswahl
Fruchtig Grün
oder Fruchtig Reif an
Ich entscheide
mich für eine der beiden
Flaschen zur Auswahl
Ich definiere
den Namen auf
dem Etikett
Ich wähle
die Größe
meines Olivenbaums
Ich bestätige
meine Wahl auf
www.olyv.com
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meiner Auswahl
Ich bestätige hiermit
endgültig
meine Wahl
Ich unterschreibe
meinen Mitgliedschaftsvertrag
zum OLYV OIL CLUB
Ich verfolge die Entwicklung
des Olivenhains dank
den Newslettern
Die Ernte findet
im Oktober und
November statt
Die Lieferung der Ernte
wird voraussichtlich
Anfang Dezember stattfinden
Ich profitiere
von der Ernte
meines Olivenbaums
SCHRITT 1
ADOPTIEREN SIE IHRE AUSWAHL
SELEKTION FRUCHTIG GRÜN OLYV
Tauchen Sie mit der Selektion Fruchtig Grün in die Essenz eines intensiven Geschmacks ein. Diese frühe Ernte der noch grünen Olive garantiert, dass jeder Tropfen Öl die Reinheit und Frische der Frucht einfängt. Dabei bietet es einen unverwechselbaren Kräutergeschmack und eine charakteristische Schärfe am Gaumen, die sogenannte «Ardence» (Hitze und Glut).
Diese raffinierte und intensive Auswahl ist das i-Tüpfelchen, um Ihre Gerichte zu verfeinern. Dieses Olivenöl verleiht Ihren Gerichten, die bei niedrigen Temperaturen zubereitet werden, eine elegante Note oder hebt den Geschmack kurz vor dem Servieren hervor, wodurch ihre kulinarischen Kreationen eine neue Dimension erhalten.
Die Auswahl Fruchtig Grün passt auch perfekt zu Mousse au Chocolat. Ein paar Tropfen genügen, um die Stärke der Schokolade auszugleichen und Ihr Dessert zu veredeln.
SORTEN
Morruda (80 %), Salivenca (20 %) natürlich, ohne Behandlung
STANDORT
El Burga-Tal, E - 43519 El Perello, Höhe 220 Meter
PRESSEN
Kaltextraktion 20 °C, zwischen 12 und 24 Stunden nach der Ernte, Doppelfiltration
ERNTE
Von Hand in belüfteten Kisten von 20 kg, Oktober 2024
PRODUKTION
Etwa 850 Flaschen à 500 ml, abhängig von den klimatischen Bedingungen
JAHRGANG
2024
ANALYSEN
Säuregehalt: 0,13 % (zulässiger Höchstwert für Kategorie Natives Olivenöl Extra: 0,80 %)
Peroxidzahl: 5,6 meq O2/kg Zulässiges Maximum für Klasse Extra Virgin: 20 meq O2/kg
Polyphenole 268 mg/Kg
AROMEN
Geschnittenes Gras, Tomatenstiel, grüner Apfel, Fenchel, Mandel
HALTBARKEIT
18 Monate bei Temperaturen zwischen 14 °C und 18 °C, vor Licht geschützt
FARBE
Intensives Grün
Selektion Fruchtig Reif OLYV
Die Selektion Fruchtig Reif stammt von Oliven, die in einem späten Reifestadium geernet wurden. Dies verleiht dem Öl eine intensive aromatische Komplexität und einen bemerkenswert langen Abgang.. Ihre charakteristische Süße, kombiniert mit einer leichten Bitterkeit und moderaten Intensität, macht sie zu einer vielseitigen Wahl für all Ihre kulinarischen Zubereitungen, ob süß oder herzhaft.
Genießen Sie die zarten pflanzlichen Noten, gefolgt von einer subtilen Süße, die an Nüsse, Mandeln, Fenchel und Artischocken erinnern. Verwenden Sie das Öl roh oder gekocht, es verfeinert Ihre Gerichte von frischen Nudeln über gegrilltes Fleisch bis hin zu mariniertem Fisch und hausgemachten Vinaigrettes. In Desserts kann es Butter vorteilhaft ersetzen und ihren Kreationen einen Hauch von Finesse und Geschmack verleihen..
Lassen Sie sich von diesem vielseitigen Öl begeistern, das mit einer Vielzahl von Gerichten harmoniert!
SORTEN, VARIANTEN
Morruda (90 %) Salivenca (10 %) natürlich, ohne Behandlung
STANDORT
El Burga-Tal, E - 43519 El Perello, Höhe 220 Meter
PRESSEN
Kaltextraktion 20 °C, zwischen 12 und 24 Stunden nach der Ernte, Doppelfiltration
ERNTE
Von Hand in belüfteten Kisten von 20 kg, November 2024
PRODUKTION
Verzicht auf die Ernte aufgrund der Beschädigung der Oliven durch sintflutartige Unwetter
JAHRGANG
2024
ANALYSEN
Säuregehalt: 0,XX % (zulässiger Höchstwert für Kategorie Natives Olivenöl Extra: 0,80 %)
Peroxidzahl: 5,6 meq O2/kg Zulässiges Maximum für Klasse Extra Virgin: 20 meq O2/kg
Polyphenole XXX mg/Kg
AROMEN
Walnuss, Tomate, Fenchel, Mandel, Artischocke
HALTBARKEIT
18 Monate bei Temperaturen zwischen 14 °C und 18 °C, vor Licht geschützt
FARBE
Hellgrün mit gelbem Schimmer
Schritt 2
WÄHLEN SIE IHRE FLASCHE
IHRE FLASCHE NACH WAHL
500 ML
500 ML
SCHRITT 3
LEGEN SIE DEN NAMEN AUF DER ETIKETTE FEST
PERSONALISIERUNG DES ETIKETTS
EINEN NAMEN IHRER WAHL
AUF DEM ETIKETT
SCHRITT 4
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IHRES OLIVENBAUMS UND IHRER MITGLIEDSCHAFTSOPTION
OPTIONEN FÜR DIE MITGLIEDSCHAFT IM OLYV OIL CLUB
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Sobald wir Ihren Antrag erhalten haben, schicken wir Ihnen per E-Mail eine personalisierte Darstellung Ihrer Wahl.
Nach Ihrer Bestätigung dieses Modells senden wir Ihnen per E-Mail einen offiziellen Antrag auf Mitgliedschaft.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
DARF ICH DAS ÖL PROBIEREN, BEVOR ICH ZWISCHEN DEN SELECTIONEN GRÜN-FRUCHTIG UND REIF-FRUCHTIG WÄHLE ?
Wir bieten keine Verkostungsproben in Flaschen an. Sie haben jedoch die Möglichkeit, einzelne Flaschen der Auslese Grüne Frucht oder der Auslese Reife Frucht zu bestellen, um eine Wahl zu treffen, bevor Sie dem OLYV OIL CLUB beitreten.
ERHALTE ICH WIRKLICH DAS ÖL AUS DER ERNTE MEINES OLIVENBAUMS ?
Ja, aber das ist nicht die einzige Überlegung. Eine Mindestmenge an 300 kg ist notwendig, um eine Presse in der Mühle durchzuführen. Das gewonnene Öl ist das Ergebnis der Mischung der Ernten von 10 bis 15 Bäumen. Wenn die Ernte Ihres Baumes in einem bestimmten Jahr geringer ausfällt, können wir Ihre Jahresproduktion sichern, indem wir die Ernten mehrerer Bäume kombinieren. Auf diese Weise wird das Risiko ungünstiger Wetterbedingungen verringert.
WIE BEWAHRE ICH MEIN ÖL AM BESTEN AUF ?
Olivenöl ist empfindlich gegenüber Licht, Hitze und Sauerstoff. Es ist wichtig, es lichtgeschützt zu lagern, am besten an einem dunklen Ort. Die ideale Temperatur für die Aufbewahrung von Olivenöl liegt zwischen 14 und 18 °C. Vermeiden Sie daher bitte, es irgendwelchen Wärmequellen auszusetzen. Um eine Oxidation zu verhindern, ist es außerdem unerlässlich, die Flasche nach Gebrauch sofort wieder zu verschließen.
WIE LANGE IST MEINE MITGLIEDSCHAFT GÜLTIG ?
Die Mitgliedschaft hat eine Gültigkeitsdauer von einem Jahr und wird stillschweigend von einem Jahr zum nächsten verlängert.
WIE KANN ICH MEINE MITGLIEDSCHAFT IM OLYV OIL CLUB KÜNDIGEN ?
Die Mitgliedschaft gilt für das laufende Jahr und kann nur durch eine einfache E-Mail an club@olyv.com bis zum 31. Dezember für das nächste Jahr gekündigt werden.
ICH MÖCHTE DIE ART DER FLASCHE ÄNDERN, IST DAS MÖGLICH ?
Ja, Sie können Ihre Wahl ändern, sofern diese bis Ende August des laufenden Jahres bekannt gegeben wird.
ICH MÖCHTE VON DER FRUCHTIG-GRÜNEN AUSWAHL ZUR FRUCHTIG-MURALEN AUSWAHL WECHSELN ODER UMGEKEHRT, IST DAS MÖGLICH ?
Dies ist in der Tat möglich. Da die Etiketten auf Ihren Flaschen jedoch personalisiert sind und die Auswahl Grüne Frucht oder Reife Frucht angeben, müssen wir neue Etiketten bestellen. Hierfür wird ein Zuschlag von CHF 50 berechnet.
WANN IST DER BESUCH DES OLIVENHAINS MÖGLICH ?
Der Besuch des Olivenhains ist nur in unserer Anwesenheit möglich. Wir bitten Sie daher, uns unter club@olyv.com zu kontaktieren, um die Termine für den Besuch zu koordinieren.
WIRD DIE QUALITÄT DES ÖLS NACH JEDER ERNTE ÜBERPRÜFT ?
Ja, jede Ernte wird einem chemischen Test durch ein renommiertes Labor in Barcelona und einem sensorischen Test durch Experten des katalanischen Landwirtschaftsministeriums unterzogen.
WANN ERHALTE ICH DIE RECHNUNG FÜR DAS ÖL MEINES OLIVENBAUMS ?
Die Rechnung wird zusammen mit der Lieferung Ihres Olivenöls verschickt, d. h. Anfang Dezember.
IST ES MÖGLICH, DIE ERNTE DES BAUMES ZWISCHEN EINER GRÜN-FRUCHTIGEN UND EINER REIF-FRUCHTIGEN AUSLESE AUFZUTEILEN ?
Nein, es ist nicht möglich, einen Baum zwischen den Selektionen Grüne Frucht und Reife Frucht zu teilen. Sie haben jedoch die Möglichkeit, einzelne Flaschen für die gewünschte Auswahl zu bestellen oder zwei separate Bäume zu besitzen, von denen einer als Grüne Frucht und der andere als Reife Frucht ausgewählt wurde.
